私は昨年から、この社団の理事に就任しました。http://shokubunka.or.jp

　令和８年６月８日(月)、自宅の最寄駅から早朝6時代の電車に乗って新横浜から新幹線ひかりに乗り換えて米原で、琵琶湖線に乗り換えて近江八幡へ。

　11時集合で貸し切りバスで参加者皆で、会場のラコリーナに向かいました。

「ラ コリーナ 近江八幡」は、老舗和菓子屋の「たねや」とバームクーヘンで有名な「クラブハリエ」のフラッグシップとして、2015年に滋賀県の近江八幡市にオープン。敷地面積は約37,000坪で、東京ドーム2.3個分だそうです。

　今回の、次世代食文化フォーラムのホストは、クラブハリエのグランシェフで食文化ルネサンスの理事を務める山本隆夫氏。

　以下のスケジュールに沿って、当日の様子をお伝えします。

１２：００～１２：３０　　オープニング

食文化ルネサンスの二之湯武史専務理事より開会ご挨拶とホストの山本シェフのご紹介。

１２：３０～１３：００　　山本シェフによる基調講演で、家業の和菓子店たねや洋菓子クラブハリエについて、先代社長のお父様、たねや現社長のお兄様、ご自身について、ラコリーナ建設秘話など丁寧にお話しくださいました。

１３：００～１４：００　　ラコリーナ近江八幡特別ツアー。社員の方がガイドをして施設内を案内してくださいました。広大な自然にあふれた風景を楽しみながら、棚田や菜園、育成チャレンジ中のカカオなど、たねややクラブハリエのお菓子の販売エリア、飲食エリア、焼きたてのバームクーヘンを購入できるバームクーヘン専門店『バームファクトリー』で工場見学をして、その後、併設されている本社エリアへ。

１４：００～１７：３０　　いよいよ、グループワーク。くじ引きで5名づつのテーブルに分かれて、意見交換した後に、各テーブルで話し合った事を代表が発表します。その後、理事、5人が次々と、二之湯専務理事の進行で感想を述べさせていただきました。

１７：３０～１８：００　　移動(ラコリーナ近江八幡→寛閑観)

１８：００～２０：００　　懇親会は、近江牛の名店、寛閑観で、https://www.kan-kan-kan.com/

こちらも、くじ引きで、それぞれのテーブルに分かれての会食です。

　乾杯のご発声は、丁度、お誕生日の志摩観光ホテルの料理長樋口宏江シェフ。

その後、参加者の皆様のご挨拶が続きました。

 

　会の中盤に、お誕生日の樋口理事に、山本隆夫理事がバースデーケーキを用意されて皆でお祝い致しました。

　和気あいあいと楽しく美味しいひとときとなりました。

２０：００～２０：４５　　クロージング

　早朝から帰宅は深夜となる長い1日でしたが、それを感じない濃い1日となりました。

　1番印象に残ったのは、働いている社員さんらが、楽しそうに明るく、そして、誇らしげだった事です。

　訪問者に心地よい空間は、当然ながら、そこにいる人達にも居心地が良い場所となり、そらがポジティブに広がっていると感じられました。

　ここに来た人達(なんと年間250万人で

滋賀県一)は、ラコリーナのファンとなり、首都圏の有名百貨店で、たねや、や、クラブハリエのお菓子を見れば、この癒された時間を思い出すでしょう。とても、良い循環になると容易に想像出来ます。

　老舗の菓子店が成し遂げている現場を当事者の山本さんに丁寧にご案内いただき、お話し伺えた非常に貴重な時間となりました。

　感謝の気持ちでいっぱいです。