「ぎふベジLABO カフェ」

2022年11月6日

「日本食文化会議全国大会 岐阜2022」
 最終日は、「ぎふベジ」を代表する大根と柿を使って、
前菜盛り合わせ、メインディッシュ、デザートの 3 品構成ランチをご提供する
「ぎふベジLABO カフェ」をお手伝いしました。
 イタリアン、菜園料理家の藤田承記シェフ、
『シェフは名探偵』の料理監修を行った小川奈々さん、
江戸料理研究家のうすいはなこさん、
懐石料理と日本酒の専門家、入江亮子さん、
ローパティシェールの立石博美さんと
分野の異なるプロフェッショナル 達と楽しく過ごせました。
内容は
●前菜盛り合わせ
柿のパテドカンパーニュ
大根の煎りだし
柿のよせ
●メイン
牛肉のタリアータ
柿と大根葉のリゾット
●デザート
柿のヴィーガンタルト
柿皮とハーブmixティー
私は、野菜に合うフレッシュな銘柄を造っていらっしゃる日本泉さんのお酒🍶をご用意させていただきましたが、当日蔵元さん自ら届けてくださいました。
 飲まれたお客様は皆様、お喜びでした。
 私はJALを退職後、多分、初めての接客でしたぁ😅
皆さん、お疲れ様でした!

阪急のお歳暮「青いカタログ」で日本酒をご紹介♪

2022年10月20日

お歳暮の季節になりました。

阪急さんのこだわりの品を集めた
青いカタログの私のページで、今年のIWCトロフィー🏆銘柄を中心にご紹介しています。

世界に評価された日本酒🍶と報道されても、どこで入手して良いかわからない方がほとんどです。
5月のトロフィー酒発表直後に売り切れてしまう事も多い銘柄を蔵元さんにお願いしてお歳暮用に確保したものです。

大切な方に、日本🇯🇵の誇り、日本酒🍶🍶🍶はいかがですか?

10月20日、本日10時よりオンラインでの申し込みも開始しました。
(全国発送330円)

そんなわけで、限定数の銘柄もありますので、ご希望の方はお早めに💁‍♀️

https://web.online.hh-hop.jp/hankyu-seibo/goods/list.html?cid=hk_sb_b_con3

 

TOKYO SAKE FESTIVAL2022 公式アドバイザーとしてお手伝いしています♪

2022年9月24日
私が公式アドバイザーを務める
2022年10月4〜6日に開催の『TOKYO SAKE FESTIVAL』は今年で3回目となります。

「SAKE × エンターテインメント」をテーマに、今まで日本酒と縁がなかった世代と、楽しくつながるフェス
IWCチャンピオン酒 ブースの 日本酒部門2022トロフィー受賞酒と、
歴代IWCチャンピオン受賞酒蔵の特別出品があります。
「SAKEを世界に!」をテーマとする日本最大級の日本酒イベントです。
 3回目の開催となるTSF2022では、
アイドルから日本酒専門酒販店「ゆい酒店」の経営者に転身したことで話題の
元NMB48・高野祐衣が公式アンバサダーに就任。
日本全国より厳選された40蔵が一堂に介し、
人気アーティストやインフルエンサーが3日間に渡りステージパフォーマンスを繰り広げる3日間です。
TOKYO SAKE FESTIVAL 2022 開催期間
10月4日(火)①部13:30 ~ 16:30 ②部 18:00 ~ 21:00
10月5日(水)①部13:30 ~ 16:30 ②部 18:00 ~ 21:00
10月6日(木)16:00 ~ 19:00
開催場所:新宿住友ビル 三角広場(東京都新宿区西新宿2-6-1)
アクセス:都庁前駅直結(都営大江戸線)、
西新宿駅徒歩4分(丸ノ内線)、新宿駅徒歩8分(JR線他)
◉チケット:前売り一般 3,300円(税込)、当日3,800円(税込)
※PassMarketにて前売チケット販売中
●40酒蔵、200種類以上を利き酒可能です。

私が公式アドバイザーとしてプロデュースの「IWCチャンピオン酒」ブースでは、
日本酒部門2022トロフィー受賞酒「澤姫」(井上清吉商店/栃木県)をはじめ、
歴代IWCチャンピオン受賞酒蔵より特別出品!
特別出品酒一覧(受賞順)IWC特設ブース <歴代チャンピオン酒蔵>
純米酒 菊姫 鶴乃里/菊姫(石川県)
純米大吟醸 出羽桜 一路/出羽桜酒造(山形県)
純米酒 梵・吟撰/加藤吉平商店(福井県)
澤姫 大吟醸 真・地酒宣言/井上清吉商店(栃木県)
純米大吟醸 Nechi 2008/渡辺酒造店(新潟県)
本醸造 本洲一 無濾過本醸造/梅田酒造場(広島県)
大吟醸 鍋島/富久千代酒造(佐賀県)
大吟醸 福小町/木村酒造(秋田県)
大吟醸 極醸 喜多屋/喜多屋(福岡県)
純米大吟醸 会津ほまれ 播州/ほまれ酒造(福島県)
純米酒 出羽桜 出羽の里/出羽桜酒造(山形県)
純米酒 南部美人 特別純米/南部美人(岩手県)
純米吟醸 奥の松 あだたら吟醸/奥の松酒造(福島県)
純米吟醸 勝山 献/仙台伊澤家勝山酒造(宮城県)
純米吟醸 紀土 無量山/平和酒造(和歌山県)
御湖鶴 純米吟醸 山恵錦/諏訪御湖鶴酒造場(長野県)
澤姫 吟醸酒 真・地酒宣言/井上清吉商店(栃木県)
<歴代グレートバリューチャンピオンサケ酒蔵>
銀嶺月山 本醸造/月山酒造(山形県)
小町桜/渡辺酒造店(岐阜県)
一ノ蔵 無鑑査本醸造 甘口/一ノ蔵(宮城県)
本醸造 月桂冠 特撰/月桂冠(京都府)
菊正宗 しぼりたてギンパック/菊正宗酒造(兵庫県)
小町桜 別囲い/渡辺酒造店(岐阜県)
鉾杉 秀醇 普通酒/河武醸造(三重県)
愛宕の松 別仕込本醸造/新澤醸造店(宮城県)
【日本酒関連の出演者】(敬称略)
<TSF2022公式アンバサダー>高野祐衣(唎酒師、日本酒専門酒販店「ゆい酒店」を経営、元NMB48)
<MC>緑川静香(女優、タレント、ファッションモデル、唎酒師)
<TSF日本酒MC>あおい有紀(フリーアナウンサー、唎酒師)
高岡麻彩(株式会社日本酒にしようCEO、料理研究家、唎酒師)
クリストファー・ヒューズ(英国出身、SAKE講師)
【アーティスト出演日程】
[10/4(火) ①部]:孝藤右近 他
[10/4(火) ②部]:chuLa/ネコプラpixx./JYA☆PON/アイテムはてるてるのみ3/#PEXACOA /STAiNY/BAKUMON
[10/5(水) ①部]:ラファエル/YOSHI/BUZZ LA ZARU O EMAI
[10/5(水) ②部]:ET-KING/TEE/FlowBack/天才凡人/彩希エリナ
[10/6(木)]:BOYS AND MEN/BMK/FlowBack/BANQUET/にっぽんワチャチャ
主催:株式会社NAVIO、TOKYO SAKE FESTIVAL 実行委員会
後援:外務省、農林水産省、国税庁、
経済産業省、内閣府知的財産戦略推進事務局

阪急 お中元カタログ

2022年6月5日

お中元の季節になりました。

この阪急さんのこだわりの品を集めた青いカタログの私のページで、素晴らしい日本酒🍶をご紹介しています。

大切な方に、日本🇯🇵の誇り、日本酒🍶🍶🍶はいかがですか?
ネットでもご注文いただけます。
(全国発送330円)

 

https://web.online.hh-hop.jp/hankyu-chugen/goods/list.html?cid=hk_ch_b_con2

 

 

台湾の鏡週刊

2022年5月23日

《鏡週刊》-鏡週間は時代や人を映す鏡と言う意味-は台湾を拠点としする週刊誌。 時事、金融、人、国際、文化、エンターテインメント、美食、旅行、高級時計など包括的な総合メディアです。 https://www.mirrormedia.mg/ 

こちらの4月20日号で、弟の平出荘司が創業した台湾の乾杯グループ

https://www.kanpai.com.tw/

の日本酒への取り組み等の特集記事が掲載されました。 

昨年、今年と私がお手伝いした「乾杯清酒祭り」で乾杯グループの飲食店でご紹介したお酒も丁寧にご紹介いただいています。 

富山の桝田酒造店さんから出向して乾杯グループで日本酒振興に務める細田真さん、そしてもちろん長年乾杯グループがお世話になっている桝田隆一郎社長も登場されています。 

台湾の酒類の専門誌ではない一般誌で、こんなボリュームで

日本酒が特集された事に大きな希望を持ちました

https://www.mirrormedia.mg/premium/20220420wine001/

85あなた、橋場 友一、Fumi Naka、他82人コメント1件

IWC2022 トロフィー受賞酒発表

2022年5月17日

世界最大のワインコンペティション、IWC インターナショナルワインチャレンジの16年目となるSAKE審査部門に、今年は史上最大の1732銘柄が出品されました。
本日5月17日(火) IWCと酒サムライHPにて
9部門のトロフィー銘柄、
http://www.sakesamurai.jp/iwc22_trophy.html

グレートバリューサケ、http://www.sakesamurai.jp/gvs2022.html

ブルワリーオブザイヤー賞http://www.sakesamurai.jp/boy2022.htmlの候補が発表されました。

皆様、おめでとうございます。 

トロフィーは、1732銘柄の内、上位5%未満の80のゴールドメダルの中から、選ばれたものです。 

各部門の最上位のトロフィー9銘柄の中から、7月7日、ロンドンの授賞式でチャンピオン酒が発表されます。