水戯庵の「大斗会」
2024年8月10日
本格的な能舞台のある日本橋のレストラン水戯庵のオーナー木村英智さんの
2か月遅れのお誕生日
の会「大斗会」に伺いました。
の会「大斗会」に伺いました。 水戯庵では、何回か日本酒
の会でもお世話になりました。
の会でもお世話になりました。 文化の香る、温かくて活気のあるカッコ良いお祝いの会に元気をいただきました。
英智さん、おめでとうございます
和食会議連絡会議定例役員会
2024年8月9日
一般社団法人和食文化国民会議（略称：和食会議）は、
「和食；日本人の伝統的な食文化-正月を例として-」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、
和食文化を次世代へ継承するため、平成25年12月4日に設立され、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。
「和食；日本人の伝統的な食文化-正月を例として-」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、
和食文化を次世代へ継承するため、平成25年12月4日に設立され、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。
私は、この団体の発信を担う連絡会議 (服部幸應議長)
の役員を務めていますが、
今日 8月9日は、定例役員会でした。
コロナ禍から主にオンライン会議での開催となっています。
最近の和食会議の活動を事務局が丁寧な資料にまとめてくれて、
連絡会議主催の年に一度、12月4日開催のイベント、「和食セッション」についても着々と準備が進んでいます。
阪急百貨店の青いカタログの撮影
2024年8月8日今日は、大阪のスタジオで、阪急百貨店の青いカタログの私のページの撮影でした。
今年のお歳暮と来年のお中元用です。
お歳暮は、今年のIWC2024 Sake部門で上位受賞
の蔵元さん方を主にご紹介する予定です。
の蔵元さん方を主にご紹介する予定です。 撮影には、毎回、飲料部の北川 誠二部長が付き添ってくださって心強い限りです
毎回、超緊張する私なのです〜
社団法人日本料理研究会(三宅健介会長) 主催の料理開発ラボ
2024年8月7日社団法人日本料理研究会(三宅健介会長)
主催の料理開発ラボ に出席させていただきました。
今日のテーマは、「日本料理に於けるビーガン料理の位置づけ」
東啓輔氏（茶寮一松）、
小林駿斗氏（あん庵）、
馬場翔馬氏（明治記念館）の3名のお料理人が、
テーマのメニューを開発し、プロの料理人である参加者が試食してテーマについて知見を深める講習会です。
協賛５社のプレゼンもあり、
レシピも公開されて、会員へオンラインでも配信されています。
こうしたプロ向けの講習会を長年続けている「日本料理研究会」に敬意を感じます。
そして、三宅会長と日本料理のお料理人の方々に、より、日本酒を知っていただく機会を創るべく、企画を進めております
を知っていただく機会を創るべく、企画を進めております 皆様、ご期待ください
女性酒サムライ3名の皆様と
2024年8月5日
英国
の菊谷なつきさん、タイ
の鈴木幸代さん、日本
でご活躍の千葉麻里絵さんら女性酒サムライ3名の皆様と
幡ヶ谷のタイレストランでの超楽しいひととき
の菊谷なつきさん、タイの鈴木幸代さん、日本でご活躍の千葉麻里絵さんら女性酒サムライ3名の皆様と幡ヶ谷のタイ
レストランでの超楽しいひととき 2次会は、西麻布の和風ワインレストランで、タイのFoodie のYouTuber Ittichaiさんらと合流
こうした時間を過ごせる事に、
感謝、感謝の夜でした
Wynn Palace、IWC共催 IWC2024チャンピオンサケ、トロフィー酒によるガラディナー
2024年8月3日マカオ
のウィンパレスWynn palace(カジノ併設)
のウィンパレスWynn palace(カジノ併設)の招きで、IWC2024 SAKE部門のチャンピオンサケと
各部門のトップトロフィーの蔵元さん方も参加するIWCとの共催イベントでマカオに来ています
各部門のトップトロフィー
の蔵元さん方も参加するIWCとの共催イベントでマカオに来ています いよいよ、メインイベントであるWynn Palace 永利皇宮の誇る前田裕紀シェフのメニューも含まれた
トロフィー酒に合わせた特別メニューでの250人のゲストへのガラディナーです
トロフィー酒に合わせた特別メニューでの250人のゲストへのガラディナーです
舞台では、IWC2024の部門トップトロフィーの蔵元さん方が紹介されながら、
日本舞踊
、マジックショーなど、トロフィー酒がプレゼントされる懸賞の発表と飽きさせない進行で2時間をあっという間に過ごせました。
の蔵元さん方が紹介されながら、日本舞踊
、マジックショーなど、トロフィー酒がプレゼントされる懸賞の発表と飽きさせない進行で2時間をあっという間に過ごせました。
私は、「日本酒を世界のSAKEへ」の活動の中で、世界最大規模のワインコンペティション、
IWC( International Wine Challenge)のSake部門設立時、2007年からアンバサダーとして関わっていますが、
あらためて、カジノ
が開催するサケディナーで、担当者の熱意に感謝しながら、
今後の日本酒の世界へ向けての可能性を感じることが出来ました
が開催するサケディナーで、担当者の熱意に感謝しながら、今後の日本酒の世界へ向けての可能性を感じることが出来ました
Wynn Palaceで蔵元さん方のウェルカムディナー
2024年8月2日マカオのWynn palaceとIWCの共催イベントのためにマカオに来ています。
のWynn palaceとIWCの共催イベントのためにマカオに来ています。メインのイベントは、IWC2024チャンピオンサケを含む各部門のトロフィー酒によるガラディナーですが、
酒によるガラディナーですが、それに先立って、初日の今日は、その日本酒を試飲しながらという豪華なマスタークラス、そしてその後は、
を試飲しながらという豪華なマスタークラス、そしてその後は、イベントのためにマカオ入りした蔵元さん方のウェルカムディナーです。
Wynn palace の料飲担当のトップと、
IWCのSake部門総括責任者のChris Ashtonも一緒に20人が座れる丸テーブルのある特別室で蔵元さん方と、
部屋の前の巨大な人工池の噴水ショーを楽しみながら、歓迎の特別メニューをいただきました。
丁度、Wynn palaceでは、スーパーカーとのイベントも開催中で、ホテルのあちこちでスーパーカーの展示もしていました。
スーパーカーのオーナーらも、Sakeイベントに参加されるとか…
色々な意味で、非日常の機会となっていると感じています。
Wynn palaceとIWC共催 IWC2024のSake部門のトロフィー酒のマスタークラス
2024年8月2日マカオのWynn palaceとIWC共催で、今年のIWC2024のSake部門のトロフィー酒のマスタークラスが行われました。
のWynn palaceとIWC共催で、今年のIWC2024のSake部門のトロフィー酒のマスタークラスが行われました。
講師は、日本ソムリエ協会理事で、マスターオブワイン候補生でもある星山厚豪さんです。
定員75名はあっという間に満席となったそうです。
マスタークラス後の試飲会も大盛況でした。
マカオのWynn Palaceにて
2024年8月2日今日、明日、カジノとホテルを運営するWynn PalaceとIWCの共催イベントのために、
マカオに来ています。
に来ています。
ホテルが用意してくれた部屋には、
日本語で書かれた今日と明日のゴージャスなイベントスケジュールが記されたレターが…
ホテルに着いてすぐに、案内された会場も素敵でした
第3回 国際発酵・醸造食品産業展へ。
2024年7月31日東京ビッグサイトで開催中の、
第3回 国際発酵・醸造食品産業展へ。
先ず、常任理事のお役をいただいている「酒蔵ツーリズム推進協議会」のブースに伺いました。
会場では、酒蔵さんや、醸造機械関係の多くの皆様にお会いできましたが、
酒サムライのEXILE secondリーダーの橘ケンチさんともナイスサプライズでお会いできました
