オーストラリアの新酒サムライ、雪乃さんと市場見学

今年、新たに酒サムライに叙任された落合雪乃さんとシドニーの市場見学

色々なご苦労も伺いました。

他社と混載出来ない輸入コンテナで

「今は、満載になったけど、最初は3分の1にも満たず、

私達日本から空気を運んでいたみたいだったの。」と笑顔で語る雪乃さん。

既存の和食店には「味噌や醤油を一緒に仕入れられないなら取り引き出来ない。」と言われ、

その路線は諦めざるおえなかった事など。

だから、切り開けた豪州屈指の高級スーパー「ダン・マーフィー」や

高級百貨店「デビッド・ジョーンズ」など、

ハーバー沿いのモダンチャイナの人気店「チャイナドール」で

グラスの日本酒を飲みながら、話は尽きないひとときでした。

雪乃さん、有難うございました。

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