私が昨年からアドバイザーをさせていただいている
キャプラン株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長 石田 正則）が運営する
キャプラン ワインアカデミーは、世界最大のワイン教育機関WSET®（本部：ロンドン）が毎年、
同機関の発展、活動に大きく貢献した優秀な法人・個人を表彰する『WSET Educator of the Year 2018』（※）の
ファイナリスト（7団体）に選出されました。
『WSET Educator of the Year 2018』全世界で700校以上あるWSETの認定校のなかで、
WSETの持つ価値観やビジョンを推進し、
注目を集める施策などで成功を収め貢献が認められた法人または個人に贈られる賞です。
今年もお歳暮の季節になりました。
IWC2018で世界に評価された銘柄🏆をうめだ阪急百貨店の青いカタログでご紹介しています。
↓ネットでもご購入いただけます。
https://web.hankyu-dept.co.jp/…/shohinListCategorySearch.do…
今年は過去最高の1,639銘柄の出品がありました🍶🍶🍶
上位5%のゴールドメダル🏅受賞銘柄の中から更に選りすぐられた
トロフィー🏆受賞酒(上位2%以下)ばかりをご紹介しています✨✨✨…
そしてチャンピオンサケの奥の松酒造さんは、チャンピオンサケを、
発酵の権威である小泉武夫先生が天下無敵と讃えた純米酒とのセットでご用意✨✨✨
他の受賞蔵元さん方も、蔵自慢の銘酒との組み合わせで、このページを盛り立ててくださっています🙏
年末年始のお集まりに、世界に高く評価された日本酒🍶🍶🍶で乾杯、いかがでしょうか㊗️
いよいよ、来月23日となりました。
鹿児島県酒造組合の皆様とロンドンに参ります。
このセミナーは焼酎の本格的な世界発信のエポックメーキングとなると思います。
セミナーの講師は来年の夏にWSETが世界的に開始する蒸留酒のプログラムを作成したAntony Moss MWです。（彼は４年前に、この投稿をしてくれた菊谷なつきさんとSakeのプログラムを作ってくれた人です。）今回、この蒸留酒のプログラムのLevel３（専門家レベル）に焼酎と泡盛が入ります。世界中の蒸留酒（ウィスキー、ジン、ウォッカ、ブランデー、テキーラ等）を扱う人材がこの資格取得にあたり、焼酎と泡盛を学びます。まさに、世界の蒸留酒産業の人材にしっかりと焼酎と泡盛を学んでもらえるチャンスです。海外に焼酎泡盛の市場を作っていく人材育成に、このWSETのSprits Level3は大きく貢献するでしょう。
それを、しっかり焼酎、泡盛の生産者さん方が盛り立てていく、その大きなメッセージのための渡英です。
＞＞＞＞＞＞＞以下、菊谷なつきさんFBより
<SHOCHU at WSET>
One of the biggest and greatest news from WSET this year, is Japanese Shochu & Awamori will be included on its upcoming Level 3 Awards in Sprits course launching Aug 2019! It will cover 7 full pages of their textbook and explaining What shochu is, including legal definitions and restriction, and GIs,
Briefl production of continuous distilled shochu,The production steps from preparation of raw material (including koji) to distillation and maturation, decisions that affect style (choice of raw material, type of koji, distillation options including vacuum, and hanatare, maturation options, bottling strength) and the industry (production regions, markets and consumption patterns, industry structure).
On Tue. 23rd Oct, we are hosting our very first mini Shochu seminar using WSET approach, Antony Moss MW will run through the description and tasting of 8 Shochu from Kagoshima.
As a special guests from Japan, we will have 7 Shochu distilleries who are Chairman & Vice Chairman of Kagoshima Prefecture Shochu Brewery Association! So please join us for this special occasion!
来年の８月にスタートするWSETのスピリッツレベル３講座にて、日本の焼酎と泡盛が大きく取り上げられることになりました。
テキストブックの７ページに渡って、焼酎＆泡盛とは何か、酒税法上の定義と制約、焼酎の地域呼称制度（GI）について、連続式焼酎の簡単な解説（教材の中心は単式、本格焼酎）、原材料の加工から蒸留、熟成に至る製造工程の流れの紹介、焼酎のスタイルに影響する選択肢（原材料の違い、麹の種類、減圧など蒸留方法の違い、初垂れ（ハナタレ）かどうか、熟成方法や加水など、また、地域性、市場規模、消費者の嗜好、業界構造などの焼酎＆泡盛業界についての情報をカバーする予定です。このニュースを受け、鹿児島酒造組合の会長副会長を中心にした７蔵元さんと橋渡し役の焼酎アンバサダーToshie Hiraideさんが１０月に英国を訪問されます。
１０月２３日（火）１８：３０よりWSETロンドン本校にて、訪英予定の７蔵元様とWSETの戦略企画部長のAntony Moss MWが講師としてWSET初の焼酎ミニ講座を行います。
南日本新聞の「かお」でご紹介いただきました。
今年も、お中元の季節になりました。
うめだ阪急の、こだわりの青いカタログで日本酒を紹介させていただいています
🍶🍶🍶
蔵元の皆さま、うめだ阪急本店の皆さまと、話し合いを重ねた銘柄です。
大切な方への季節のご挨拶に、丁寧に造られた日本酒🍶はいかがでしょうか？
大阪駅に隣接するうめだ阪急本店は、一日の来店者数が10万人という関西有数の百貨店です。この百貨店のこだわりの青いカタログで、阪急さんの顧客の皆さまに日本人の誇りである「日本酒」をご紹介出来る事に大きな意義を感じています。