今日は1年に1度の、酒サムライ オーナーシェフ松嶋啓介氏による今晩限りの料理と酒サムライのフリーアナウンサーあおい有紀さんとのトークセッションでの酒サムライディナーでした。
第8回目となる今回は、広島県をテーマに広島県の食材を使ったフレンチとお酒🍶🍶🍶とのディナー🍽でした。
🍶賀茂泉酒造株式会社 (大正元年1912年創業) 銘柄：賀茂泉 東広島市
🍶藤井酒造株式会社 (明治初年創業) 銘柄：龍勢 竹原市
🍶榎酒造株式会社 (明治32年創業) 銘柄：華鳩 呉市
松嶋シェフとあおい有紀さんの息の合ったトークも素晴らしく、 広島からいらした蔵元さんは、良く存じ上げている3蔵の方々で、大変楽しめました。
そして松嶋シェフ👨🍳の食材の旨味を活かしてほとんど塩を使わないお料理と、それぞれのお料理と3蔵の日本酒🍶が素晴らしい相性で感動でした✨✨✨ー
食の専門家の皆さんのお集まり、「日本食文化会議」でご一緒している上杉家の末裔、上杉先生と料理研究家のうすいはな先生の5回シリーズの「江戸の酒と食」に伺いたいと思っていましたが、やっと最終回に参加させていただきました。
私のお隣が上杉孝久先生、みすず夫人、そして、うすいはな先生。
今回のテーマは、「大嘗祭 伝統の食文化を楽しむ」
日本🇯🇵の文化、食と日本酒🍶🍶🍶、上杉先生の選んだ日本酒と、はな先生による大嘗祭の再現料理に舌鼓しながら、大変学びの多い時間でした。
上杉先生、はな先生 有難うございました🙏
このシリーズ🍶は来年1月から、また開催予定だそうです✨✨✨
何とか、また伺いたいと思います❤️
先月15日に国税庁で行われた「第2回 日本酒のグローバルなブランド戦略に関する検討会」でご一緒した村田哲太路さんのお店「鎮守の森」で、検討会の時に並んで座った３人、村田さん、レイチェルさん（酒サムライ）、私で集まりましょうという事になりました。
たまたま台湾🇹🇼で「乾杯」という飲食グループを創業した弟が来日中で、弟の会社から提携先に出向中の社員もご一緒させていただき、大盛り上がりの夜になりました。
鎮守の森の「ねぎま鍋コース」、お料理も日本酒も最高でした。
母校、玉川学園の広報誌「全人」で私の活動をご紹介いただける事になりました。
写真撮影には、どちらかの蔵は？という事になり、
玉川学園から一番近い蔵で、もう20年近くのお付き合いの神奈川県海老名市のいづみ橋さん🍶🍶🍶に伺いました。
橋場友一社長に丁寧にご対応いただきました。
丁度、11月15日の海老名駅のイベント「おでん🍢ナイト、ニッポン🇯🇵」があるので、ご紹介いたします。 もちろん、いづみ橋🍶🍶🍶沢山お楽しみいただけます。
また、シンガポール🇸🇬航空✈️のビジネスクラスに採用された銘柄も試飲させていただきました✨✨✨ シンガポール航空✈️、ビジネスクラスをご利用の際には是非💕
今日は、ホテルオークラのオーキッドで、来月12月6〜8日に行われる「日本食文化会議」石川大会 http://jfcf.or.jp/action/ の打ち合わせを兼ねた懇親会でした。
とても楽しみな内容のプログラムが満載です✨✨✨✨✨
