大西美香さんのMiss SAKE代表理事就任のお祝いに、
恵比寿の名店「HaRe Gastronomia」に集まりました。
高山シェフの国産にこだわった素晴らしいお料理と、
それぞれのお料理に、
今回は2〜3種類は出してくださったビックリするようなレアな日本酒の数々、
お祝いの集いを盛り立てようとしてくださったお店の皆様のホスピタリティに感激
心地よく酔わせていただきました
オーナーの中川徳章さんにも久しぶりにお会いできて本当に嬉しかったです。
久しぶりにお世話になっているキャプランの石田 正則社長と古昔の美酒の安村 亮彦社長と日比谷松本楼で、日本酒、古酒、地方創生、淡路島など本当に色々とお話し出来ました。
松本楼のゆったりとしたサービスの中で、熱いお2人と前向きな明るいひとときでした
日本食文化会議(上杉孝久理事長)の
第1回 酒肴部研究会でした。
日本食文化会議は、 「日本食文化を百年先の“日本”へ。文字のチカラで文化を伝える。」を目的に活動をしている食の著者を中心とする団体ですが、
この度、日本酒文化のつまった各地の酒肴、今後の海外市場への訴求にもなる海外向けの酒肴の研究も含めた取り組み「酒肴部」が発足、発起人の一人としてこの活動を盛り立てていきたいと思っています。
冒頭、松本栄文会長から酒肴部の発足から今後の展開についてのお話、上杉孝久理事長から「乾杯」と「お酌」についてのお話、私が日本酒の国際化の現状や国策となった日本酒の輸出拡大の取り組みについてお話しさせていただき、山上昌弘さんからペアリング概論、入江亮子さんから、懐石料理と日本酒について、試飲用のグラスについてのご紹介がありました。
資料は、酒類総研、酒造組合中央会からいただいて確かなものを準備
酒類総研の資料↓https://www.nrib.go.jp/sake/story/
日本酒造組合中央会↓https://www.japansake.or.jp/sake/
リアルで集まる機会も久しぶりで、参加者からの近況報告もあり、大変活気ある会になりました。 会場は、南北線の東大前駅からすぐの「楽縁」さんにお世話になりました。
この酒肴部の活動は、近々配信予定のメルマガで紹介される予定で、会員の先生方が自慢の酒肴、そしてそれぞれに合う日本酒が披露されますので、ご期待ください。
一般社団法人和食文化国民会議（略称：和食会議）は、「和食；日本人の伝統的な食文化-正月を例として-」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、和食文化を次世代へ継承するため、平成27年12月4日に設立され、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。
https://washokujapan.jp/conference/
私は、この団体の発信を担う連絡会議(服部幸應議長)
https://www.facebook.com/groups/washokujapan.renrakukaigi
の幹事を務めていますが、今日は月に一度の幹事会でした。
ここ一年、ずっと全員オンラインでの会議でしたが、久しぶりに事務所に伺いました。12月4日の年に一度の交流会「1204 和食セッション」について話し合いを行いました。
今年は日本酒の企画進行中です
芸能界やゲームなどのサブカルチャーとのコラボのSAKEイベント、「Tokyo Sake Festival 2021」の記者発表会が、会場となる秋葉原UDXでおこなわれました。https://www.tokyo-sakefes.jp/
私は、このイベントの日本酒スーパーバイザーとして、日本酒総合プロデューサーの上杉孝久先生と、全国の素晴らしい日本酒をご紹介しています。
発表会では、参加の101蔵を代表して、「浦霞」醸造元の佐浦弘一社長がご挨拶されました。 また、このイベントで、私がアンバサダーを務めるIWCのSAKE 部門のチャンピオンサケ、トロフィー受賞銘柄の特別出展も予定されています。
チケットは、10月9日より、1日50万アクセスのエンターテイメントサイト、イープラスで発売されます。
https://eplus.jp/sf/word/0000151370
このイベントを通じて、日本酒応援の素晴らしいチームが広がっていると感じています。
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