毎日フォーラム、今月の特集は、「日本酒テロワール」

2022年5月10日

毎日新聞社が毎月10日に発行している「官と民」「中央と地方」をつなぐ政策情報誌「毎日フォーラム」

https://www.maiko.co.jp/media/mainichi_forum/

今月の特集は、「日本酒テロワール」です。https://mainichi.jp/articles/20220509/org/00m/010/023000d

一昨年、国税庁の日本酒のブランド化事業で、おこなわれた「地質からの水質調査による日本酒のブランディング」をご紹介いただきました。https://www.sake-terroir.net/

調査チームのリーダー元筑波大の久田健一郎教授のインタビュー記事も!

また、10地域で283蔵の仕込み水のサンプルを集めましたが、そのうちご協力いただいた富山、石川、新潟、佐賀の4蔵元もご紹介しています。 

この調査は、まだ始まったばかりです。 

この特集記事がこの調査の追い風になればと願っています。

Categorised in: , , , ,

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください