松本楼で
2021年10月11日
久しぶりにお世話になっているキャプランの石田 正則社長と古昔の美酒の安村 亮彦社長と日比谷松本楼で、日本酒、古酒、地方創生、淡路島など本当に色々とお話し出来ました。
松本楼のゆったりとしたサービスの中で、熱いお2人と前向きな明るいひとときでした
日本食文化会議 第一回酒肴部研究会
2021年10月11日日本食文化会議(上杉孝久理事長)の
第1回 酒肴部研究会でした。
日本食文化会議は、 「日本食文化を百年先の“日本”へ。文字のチカラで文化を伝える。」を目的に活動をしている食の著者を中心とする団体ですが、
この度、日本酒文化のつまった各地の酒肴、今後の海外市場への訴求にもなる海外向けの酒肴の研究も含めた取り組み「酒肴部」が発足、発起人の一人としてこの活動を盛り立てていきたいと思っています。
冒頭、松本栄文会長から酒肴部の発足から今後の展開についてのお話、上杉孝久理事長から「乾杯」と「お酌」についてのお話、私が日本酒の国際化の現状や国策となった日本酒の輸出拡大の取り組みについてお話しさせていただき、山上昌弘さんからペアリング概論、入江亮子さんから、懐石料理と日本酒について、試飲用のグラスについてのご紹介がありました。
資料は、酒類総研、酒造組合中央会からいただいて確かなものを準備
酒類総研の資料↓https://www.nrib.go.jp/sake/story/
日本酒造組合中央会↓https://www.japansake.or.jp/sake/
リアルで集まる機会も久しぶりで、参加者からの近況報告もあり、大変活気ある会になりました。 会場は、南北線の東大前駅からすぐの「楽縁」さんにお世話になりました。
この酒肴部の活動は、近々配信予定のメルマガで紹介される予定で、会員の先生方が自慢の酒肴、そしてそれぞれに合う日本酒が披露されますので、ご期待ください。
和食会議連絡会議幹事会
2021年10月7日一般社団法人和食文化国民会議（略称：和食会議）は、「和食；日本人の伝統的な食文化-正月を例として-」のユネスコ無形文化遺産登録申請を契機に、和食文化を次世代へ継承するため、平成27年12月4日に設立され、その価値を国民全体で共有する活動を展開しています。
https://washokujapan.jp/conference/
私は、この団体の発信を担う連絡会議(服部幸應議長)
https://www.facebook.com/groups/washokujapan.renrakukaigi
の幹事を務めていますが、今日は月に一度の幹事会でした。
ここ一年、ずっと全員オンラインでの会議でしたが、久しぶりに事務所に伺いました。12月4日の年に一度の交流会「1204 和食セッション」について話し合いを行いました。
今年は日本酒の企画進行中です
「Tokyo Sake Festival 2021」記者発表会
2021年10月7日
芸能界やゲームなどのサブカルチャーとのコラボのSAKEイベント、「Tokyo Sake Festival 2021」の記者発表会が、会場となる秋葉原UDXでおこなわれました。https://www.tokyo-sakefes.jp/
私は、このイベントの日本酒スーパーバイザーとして、日本酒総合プロデューサーの上杉孝久先生と、全国の素晴らしい日本酒をご紹介しています。
発表会では、参加の101蔵を代表して、「浦霞」醸造元の佐浦弘一社長がご挨拶されました。 また、このイベントで、私がアンバサダーを務めるIWCのSAKE 部門のチャンピオンサケ、トロフィー受賞銘柄の特別出展も予定されています。
チケットは、10月9日より、1日50万アクセスのエンターテイメントサイト、イープラスで発売されます。
https://eplus.jp/sf/word/0000151370
このイベントを通じて、日本酒応援の素晴らしいチームが広がっていると感じています。
関連記事↓ https://spice.eplus.jp/articles/293639+43件
14あなた、入江 亮子、久慈 浩介、他11人シェア1件
日本食文化会議のオンライン会員交流会
2021年10月4日 日本食文化会議(上杉孝久理事長)のオンライン会員交流会に参加しました。
https://jfcf.or.jp/
私はこの会の運営副委員長を務めています。
日本食文化を百年先の“日本”へ。文字のチカラで文化を伝える。
食の著者である多彩な会員の皆様と今後の活動について、前向きな交流会となりました。
日本酒の日を「よし邑」で
2021年10月1日「10月1日、日本酒の日」の夜は、和食業界のご重鎮、「現代の名工」や「黄綬褒章」受章されている 冨澤浩一総料理長の「よし邑」へ。
外務省在職中からずっと日本酒の国際化を応援してくださっている百瀬純子さんと伺いました。
素晴らしいお料理に、あらためて日本酒を支える日本の食文化の魅力を勉強させていただきました。
日本の食文化にあらためて誇りを持てた夜でした。
月刊グローバル経営で連載開始！
2021年10月1日 日本在外企業協会（日外協）は1974 年７月、「本邦企業の海外事業活動の円滑化に資すること」を目的に、進出先国・地域との共存共栄をうたった海外投資行動指針の普及団体として設立され、日本企業の海外事業活動の発展への貢献と、変化するビジネス環境への対応、問題解決への支援をミッションとしています。
https://joea.or.jp/summary/compliments
この協会の月刊誌「月刊グローバル経営」に、隔月で5回の連載をいたします。
海外進出している多くの大企業が会員となっている、この協会の月刊誌に日本酒について書かせていただける素晴らしい機会をいただいたと感謝しております。
海外のビジネスの世界で日本を背負う方々に海外のまだまだ小さい日本酒のマーケットを応援していただけるような連載を目指します
また、第1回目が、10月1日が日本酒の日である10月となったのが嬉しいです。
令和３年（2021年）酒サムライ発表♪
2021年9月28日
『日本酒を愛し、日本酒文化を世界に広める「酒サムライ」叙任者決定！！』
全国の若手蔵元で組織する日本酒造青年協議会（会長：前垣 壽宏）は、日本酒および日本文化を愛し、その素晴らしさを世界に広めるために尽力されている方々に敬意を表し、「酒サムライ」の称号叙任者を決定いたしました。
近年は、日本酒のみならず我が国の伝統的な食文化や生活文化は、様々な社会的な環境変化により、次第に日本人の生活の中心から外れてきています。一方では、海外での和食や日本酒の普及には目を見張るものがあり、その評価は年々高まりつつあります。このような中で、「酒サムライ」は平成１７年(2005年)に日本酒造青年協議会が日本から日本人の“誇り”が失なわれつつあるとの危惧から、日本酒の誇りを取り戻し、日本酒文化を日本国内のみならず、広く世界に伝えていくために、日本酒を愛し育てるという志を同じくするものの集いとして結成したものです。
現在までに９０人の方々を「酒サムライ」に叙任しており、本年は、外国の方を含む３人の方々を「酒サムライ」として叙任することとし、令和3年(2021年)9月28日の11：00より動画配信（YOUTUBE）にて叙任者を公表しました。
地域活性化センターのフェローに就任。
2021年9月25日地域活性化センターのフェローに就任しました。
47都道府県、20政令指定都市、23特別区、767市、922町村、全国知事会、全国都道府県議会議長会、全国市長会、全国市議会議長会、全国町村会、全国町村議会議長会、95市町村会を会員に持ち、地方の人材育成、地方創生に貢献する組織です。https://www.jcrd.jp/
「Sakeから観光立国」を目指して、國酒振興からの地域活性をお手伝いさせていただきます
一般社団法人食文化ルネサンス令和３年度通常総会
2021年9月24日正会員として参加している一般社団法人食文化ルネサンスの令和3年度通常総会にオンライン参加しました。
日本の食文化の地位向上に繋がる具体的な政府への提言等をしていける団体だと思います。
総会の議長は、服部幸應先生が務められ、
代表理事のキッコーマンの名誉会長の茂木友三郎氏のご挨拶、
ぐるなびの滝久雄会長の発言にも元気をいただきました。
withコロナ、after コロナの飲食業界に、この団体の役割の大きさを感じました。
