グーグル合同会社へ

2022年11月7日

元Japan Timesの編集総局長の大門小百合さんのご紹介で、
グーグル合同会社の執行役員の田中若菜さんと豪華な社食でランチ🍽
日本酒🍶の応援をよろしくお願い致します🌈

「ぎふベジLABO カフェ」

2022年11月6日

「日本食文化会議全国大会 岐阜2022」
　最終日は、「ぎふベジ」を代表する大根と柿を使って、
前菜盛り合わせ、メインディッシュ、デザートの 3 品構成ランチをご提供する
「ぎふベジLABO カフェ」をお手伝いしました。
　イタリアン、菜園料理家の藤田承記シェフ、
『シェフは名探偵』の料理監修を行った小川奈々さん、
江戸料理研究家のうすいはなこさん、
懐石料理と日本酒の専門家、入江亮子さん、
ローパティシェールの立石博美さんと
分野の異なるプロフェッショナル 達と楽しく過ごせました。
内容は
●前菜盛り合わせ
柿のパテドカンパーニュ
大根の煎りだし
柿のよせ
●メイン
牛肉のタリアータ
柿と大根葉のリゾット
●デザート
柿のヴィーガンタルト
柿皮とハーブmixティー
私は、野菜に合うフレッシュな銘柄を造っていらっしゃる日本泉さんのお酒🍶をご用意させていただきましたが、当日蔵元さん自ら届けてくださいました。
　飲まれたお客様は皆様、お喜びでした。
　私はJALを退職後、多分、初めての接客でしたぁ😅
皆さん、お疲れ様でした！

日本食文化会議全国大会2022 岐阜 記念シンポジウムと記念ガラパーティ

2022年11月5日
日本食文化会議(松本栄文理事長)は
　　「日本食文化を百年先の“日本”へ。文字のチカラで文化を伝える。」
を目的に活動をしている食の著者を中心とする団体ですが、
　この団体の全国大会を今年は岐阜市と共催で、11月3〜6日に開催しています。
私は、この団体の発足時から正会員として活動に参加しています。
　11月5日の今日は、数多くのプログラムの中でも公式行事である「大会記念シンポジウム」と
「大会記念ガラパーティ」に出席しました。
　シンポジウムでは、食文化会議から食文化に貢献した方々への表彰もあり、
大賞は、食のジャーナリストの並木麻輝子さん、

岐阜市を拠点に活動されている、平工顕太郎さん、山本慎一郎さん、蒲勇介さんが表彰されました。
　会場を岐阜グランドホテルに移してのガラパーティにも、

柴崎正直市長はじめ岐阜市の多くの食に関わる皆さんにもご参加いただき交流の場となりました。
　いよいよ、明日11 月6日が最終日。
　メディアコスモスで開催中の日本食文化会議メンバーによる市民講座の最終回(18:00〜19:30)で
「SAKEから観光立国」をテーマにお話しします。

達磨正宗さん訪問♪

2022年11月4日
古酒で有名な「達磨正宗」さんの
白木滋里さんと知り合ってからは、かなり経つのですが、
今日は念願の蔵訪問が叶いました✨✨✨
　宿泊ホテルのある岐阜駅付近までお迎えいただき
行きかえりの車内でもゆっくりおしゃべり出来て、とても嬉しい時間になりました💕
酒米の田んぼも見せていただきました。
　有難うございました🙏

日本食文化会議 全国大会 岐阜 プレミアムディナー

2022年11月3日
日本食文化会議(松本栄文理事長)は
　　「日本食文化を百年先の“日本”へ。文字のチカラで文化を伝える。」
を目的に活動をしている食の著者を中心とする団体ですが、
　この団体の全国大会を今年は岐阜市と共催で、11月3〜6日に開催します。
　初日11月3日(文化の日)のプレミアムディナー🍽は、「日本酒のテロワール」をテーマに、
都ホテル 岐阜長良川の長尾正憲料理長(世界料理オリンピック銀メダリスト)が、
岐阜市内の3蔵元
のお酒と仕込み水を使って創った渾身のメニューです🍽
また、国税庁の日本酒のブランド化事業で地質からの水質調査
でお世話になった地質学者の久田健一郎先生に、岐阜市の地質と長良川について、
今回のプレミアムディナーのためにコメントをいただき参加者の皆様にご披露しました。
また、酒器には、美濃焼の丸モ高木陶器の高木正治社長にもご協力いただきました。
これは、日本酒の海外輸出が伸びる中、蔵のある地方から世界に向けての熱いメッセージです✨✨✨
そして、達磨正宗の白木ご夫妻にも、参加いただき贅沢なひとときとなりました。
↓↓↓

「一杯の口福」♪

2022年11月2日
お酒を愛する人々の物語、読売オンラインの「よみうりグルメ部」に連載された
「一杯の幸福」が「ジャンルを超えたニッポンの酒 36人のストーリー」として本になりました。
36人の中に入れていただき光栄です❤️
　小坂剛著「一杯の口福」（１,７６０円＝税込み、旅行読売出版社刊）
↓こちらのサイトでプレゼント中です💁‍♀️応募は11月21日まで

「Bar農！ Farming & Brewing 2022 」

2022年11月1日
「農！と言える酒蔵の会」22の酒蔵が、
　日替わり店長となって「Bar農！ Farming & Brewing 2022 」に登場します！
●イベント開催期間
　11月13日(日)まで
●営業時間
　15:00〜22:00（ラストオーダー 21:30）
　今日の酒蔵店長は、蓬莱泉の関谷社長です💕
渋谷へGO💕
●開催場所
　渋谷ストリーム 1F （恵比寿方面、金王橋広場前）
　カクウチベース　POP UP SHIBUYA
　　住所：渋谷区渋谷3-21-3

GIやまなしバトンタッチリレー2022

2022年10月31日
10月1日の「日本酒の日」に合わせて10月30日まで、
山梨県甲府市の信玄の湯　湯村温泉「常磐ホテル」で
「やまなし地酒🍶フェスタ2022」が開催されていましたが、
　　本日、10月31日に翌月から始まる「やまなしワイン🍷フェスタ2022」への
バトンタッチイベントが、山梨県酒造協同組合と常磐ホテル主催で開催され、
ご招待いただきました。
　私がアドバイザーを務める若手の蔵元の全国組織「日本酒造青年協議会」🍶の
副会長の北原対馬さんや
私がソムリエの資格を取得した頃にお世話になった
メルシャン🍷の安蔵光弘さん(現山梨県ワイン酒造組合会長)にもお会い出来ました。
また、今年６月に、国税庁の招聘事業でお世話になった山梨県庁の皆さんや、
笹一酒造の天野怜社長にもお会い出来ました。
↓　招聘事業の様子
【イベント情報】

水戯庵、櫻正宗ウィーク最終日

2022年10月29日
本格的な能舞台と日本酒🍶の夢の饗宴
日本橋の「水戯庵(すいぎあん)」で行われた、
灘の本流、櫻正宗さんの
「櫻正宗ウィーク」は本日が最終日でした。
　櫻正宗さんの自慢のお酒🍶と
料理長が蔵を訪問して吟味した蔵の地域の食材を使った特別メニューをご用意🥢
　食器類は、初代首相の伊藤博文が命名したとされる名物料亭、
長崎市の国登録有形文化財の「富貴楼（ふうきろう）」から譲り受けた物という贅沢なイベントでした✨✨✨
　今日の演目は、「紅葉狩」🍁🍁🍁
能のシテ方、五流派が日替わりで5日間、
お酒に何らか関わる演目を演じるという企画でしたが、
五流派で唯一、関西に宗家のある金剛流の廣田幸稔氏が京都から駆けつけて演じてくださいました。
　舞台の後には、特別に撮影タイムを設けていただき、その後、演者が各テーブルを回ってくださいました。
　本格的な能舞台が、お店の中央にあり、こんな間近に能を楽しめる、他にない空間✨✨✨
「水戯庵」
　能と日本酒🍶で、
「日本人に生まれた事を誇りに思える日本文化の豊かさ」をたっぷり浴びる事が出来ました。
　有難うございました。

栃木県訪問２日目

2022年10月28日
毎年、春に、うめだ阪急本店の祝祭広場で
6日間開催される「旅するSAKE」イベントの監修をしています。
　このイベントでは、私の活動「SAKE から観光立国🍶」をテーマに、
前年にIWCのSAKE部門でチャンピオンとなって、
世界に発信された酒蔵の地域にスポットを当て、来場された方が、
その地域に旅するような気持ちになっていただけるように、
その地域の日本酒🍶や地元の物産品をご紹介しています。
　来年、3月29日(水)から4月3日(月)の「第８回 旅するSAKE」の開催に向けて、
　今年のチャンピオンサケの澤姫さんの蔵のある栃木県に
IWCのSAKE 審査員も務める北川誠ニ部長を筆頭にイベント現場の総括、
Web責任者ら、うめだ阪急本店チームと伺いました。
　うめだ阪急本店は大阪駅に隣接し、
週末には10万人を超える来訪者のある関西有数の老舗百貨店です。
　関西の皆様に、栃木県をアピールする絶好の機会です✨✨✨
　２日目の今日は、午前中に栃木県酒造組合で
北川誠二部長より「旅するSAKE」の説明を
尾崎会長、外池副会長ら理事の蔵元様方にさせていただきました。
説明会は和やかにおこなわれて、酒造組合前で記念撮影を♪
　その後、澤姫さんの井上裕史社長のご案内で、宇都宮市郊外の大規模道の駅「ろまんちっく村」へ。
運営会社の鷹箸恵美総務広報部長にご案内いただきました。
「旅するSAKE」で紹介出来るものは？と、様々、参考になりました。
　そして、その後は、澤姫醸造元「井上清吉商店」へ
佐藤全杜氏もご一緒に丁寧に蔵をご案内いただきました。
　来年の「旅するSAKE 」楽しみです🌈
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