３月９日に行ったSake Dinnerについて荒木シェフに語っていただきました
http://blog.coopsachi.jp/?eid=84
http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/Azure_45/Default.htm
この内容は料理通信のＷｅｂページに掲載されます
http://r-tsushin.com/
それまで正統派フレンチの道（辻調理学校を経てフランスへ２回、約８年修行され．．．）
を歩いていらして、リッツカールトンのメインダイニングを指揮するというご経歴で、
日本酒について特に経験のなかった荒木さんがどうやってあの素晴らしいメニューをつくり上げられたのか？
それを料理専門誌の料理通信が編集、言語化するのです
それは日本酒の魅力と海外進出の可能性を国内外の多くの方に示唆するのでは？
と思っております
皆様、こうご期待です
酒ゼミ第８回が配信になりました
今回のコラムニストは日本酒スタイリストの手島麻紀子さんと
スイーツプランナーの平田早苗さんです
毎週１回日本酒コラム付きのメールが届くスマートフォン専用の
日本酒フリーペーパーです
スマフォユーザーの方は是非、読者登録（無料）をお願い致します
http://sakezemi.com/index.php
岡村大星さんの試飲会にお伺いしました
安井郁子さんは長年田崎真也さんのワイン勉強会のコーディネーターをされていて
私も大変お世話になりました
私が日本酒リストのアドバイザーをさせていただいている
シドニーの レストラン「Tetsuya’s」
の和久田哲也氏の２軒目のレストラン
「Waku ghin」がカジノも併設したシンガポールの高級リゾート「マリナベイサンズ」
に出来た時にオーストラリアのメディアは
「（予約を取るのに２～３ケ月待ちのレストランにやっと２軒目が出来たが）
今度はパスポートが必要になった。」と報じました
http://www.marinabaysands.com/Singapore-Restaurants/Celebrity-Chefs/Waku-Ghin/
その彼がマリナベイサンズで今月28日に日本からの10蔵元とのコラボレーションディナーを
行います
私も蔵元さん方に同行する予定で、数か月前から準備を進めてきました
「最高の会にしますよ
」と哲也さん
彼のプロデュースする会はいつもゴージャスで
集まる方々も素晴らしく
今回も現地で話題になるのは必至
最高に楽しみです
酒ゼミ第７回目が配信になりました
今回のコラムニストは、
お２人とも初登場です
美味しいものの探求が高じて酒匠まで取得という尾崎敦子さん
佐渡の尾畑酒造の尾畑留美子さん
女性蔵元の発信期待しています
私も審査員の一人として参加させていただいたワイングラスで美味しい日本酒アワード
http://finesakeawards.jp/index.html
授賞式に参加させていただきました
司会をされたフリーアナウンサーの近藤淳子さんと
プレゼンターは俳優の辰巳拓朗さんでした
主催者のお一人のコンタツの津久浦社長と
とても明るい楽しい雰囲気の会でした
ＩＷＣの日本酒審査部門の最高責任者の大橋健一氏に講師をお願いして
日本酒の海外戦略勉強会をいたしました
http://www.internationalwinechallenge.com/judges.aspx
大変好評でしたので、
大橋さんにお願いして年間スケジュールを組んでみようかと思っています
料理通信５月号が発売になりました
今月は昨年のＩＷＣで本醸造トロフィーを獲得した新潟県の
市島酒造「秀松 朱」をご紹介しています
http://item.rakuten.co.jp/yumegura/c/0000000119/
料理通信の今月の巻頭特集は100人のシェフが考える「必要とされる店」になるために
読み応えありそうです
酒ゼミの第六回目が配信となりました
今回のコラムニストには器のスペシャリスト灰庭紀子さんが初登場
ロンドンの酒ソムリエのなつきさんの東北支援From London
そしてこの企画の運用担当の（株）ショーケースティービーの
田畑さんの
新潟酒の陣レポートも是非お楽しみください
配信の度に読者が増えています
月刊時評４月号が発売になりました
http://www.jihyo.co.jp/index.html
今回は酒サムライの時代を担う関谷醸造「蓬莱泉」の関谷社長の蔵をご紹介しています
http://www.houraisen.co.jp/
関谷さんのいろいろな取り組みを伺って大変刺激になりました