奥田政行シェフと盛川酒造さんの会＠織音寿し
2023年3月11日酒サムライでもある
奥田政行シェフの銀座にあるオイル寿司
のお店「織音寿し」
のお店「織音寿し」
で開催された、広島県呉市の盛川酒造さんとのコラボディナーに伺いました。
私が若手の蔵元の全国組織「日本酒造青年協議会」の皆さんと日本酒の国際化活動を始めた頃に、この会の副会長をされていたのは盛川知則社長でした。
それを知った奥田シェフが誘ってくださいました。
お醤油を使わないオイル寿しと日本酒とのペアリングの世界を堪能させていただきました。
また、150本限定の15年古酒(30,000円)も味わう事が出来ました。
まさに、素晴らしい体験でした。
有難うございました
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