世界的なカリスマシェフ Tetsuyaさんと磯自慢訪問

2011年11月3日

オーストラリアで最も予約の取れないレストラン「Tetsuya’s」のオーナーシェフ和久田哲也氏と
静岡県の磯自慢酒造を訪問しま​した
http://nichigopress.jp/gourmet/starchef/3542/
http://allabout.co.jp/gm/gc/216146/
http://www.tetsuyas.com/page/about_tetsuya.html
磯自慢の寺岡さんがそれは丁寧に蔵を案内してくださいました

哲也さんとは、もうかれこれ10年以上のお付き合いで、
オーストラリアの名誉国民であり、
タスマニアの経済振興大使でもあり、
シェフと一言では紹介仕切れない存在です
酒サムライにもなっ​ていただきましたが
文字通り「超自慢の友人」です

昨年シンガポールのマリナベイサンズのカジノの中に「Waku ghin」をオープン

「信じられないくらい日本酒が出るんですよ」と哲也さん。

300坪に25席というこの超高級店で日本酒はとても人気なのだ​そうです
http://jp.marinabaysands.com/Singapore-Restaurants/Fine-Dining/Waku-Ghin/

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