WSET SAKE講師育成研修Day2 茶事体験~櫻正宗訪問、白鶴訪問

2017年1月17日

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 茶事2

世界60ヶ国、19言語で展開する世界最大のワイン教育機関に

日本酒のコースが出来たのが4年前の事でした。
https://www.wsetglobal.com/jp/japanese-qualifications/

それを日本政府が支援して、年に一回、講師研修を招聘事業として盛り立ててくれています。

私はこの事業のコーディネートをしていますが、今年で4回目となりました。
https://www.wsetglobal.com/qualifications/wset-level-3-award-in-sake/

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 茶事 3

研修2日目の今日は最初に「有斐斎 弘道館」で茶事を体験しました。

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 茶事1
彼らが海外で日本酒を啓蒙していくには、日本酒の背景にある日本文化を

理解してもらう事が非常に大切だと感じています。

通常4時間かかる茶事を簡易で1時間の体験となりましたが、

「一期一会」のおもてなしの考え方を彼らが学べた事はとても良かったと思いました。

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 櫻正宗1

その後、京都から日本酒を最も生産している地域、

灘の酒の生産地「灘五郷」を有する神戸市へ!

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 櫻正宗2

兵庫県は全国の日本酒の3分の1を生産する日本酒の主産地です。

最初に、「正宗」の元祖で、「宮水発見の蔵」「協会一号酵母発祥蔵」

である櫻正宗さんを訪問しました。

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 櫻正宗 3

櫻正宗さんは、灘の本流と言われる名門蔵で、あの灘校を創設した蔵元さんでもあります。http://www.sakuramasamune.co.jp/

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 櫻正宗 4

その後、日本で一番大きな蔵、白鶴酒造さんにお世話になりました。

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 白鶴 3
蔵元さんの規模感というのは、なかなかわかりにくいものですが、

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 白鶴 4

端麗辛口で知られる新潟県の蔵の生産量を全て合わせても、

月桂冠さんより少なく、更に大きいのが白鶴さんというイメージです。

http://www.hakutsuru.co.jp/

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 白鶴1

櫻正宗の山邑社長、白鶴の嘉納社長自ら、

WSET Jpn tour2017 Day2 0117 白鶴 2

大変丁寧なご対応をいただき、講師候補一同感激していました。

Categorised in: , , , , , , , ,

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください