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銀座の「寿司　新太郎」

2018年12月5日

シドニーのTetsuya’sの和久田哲也シェフのご紹介で折々通わせていただいている銀座 並木通りの「 新太郎」 さん。   初めて伺った時から13年も経ったと、あらためてびっくりです。 開高健氏が唯一、お寿司屋... ...続きを読む

山野内大使

2018年10月12日

ニューヨーク🗽総領事館に赴任される前の山野内勘二大使と毎日フォーラムの本谷夏樹編集長と 日本酒の国際化について意見交換しながらのランチでした。 ニューヨーク🗽は、日本酒の最先端都市ですので... ...続きを読む

「清酒専門評価者」

2018年10月11日

「清酒専門評価者」は、日本の国の唯一の酒類の公的機関である 酒類総研( 独立行政法人 酒類総合研究所 )が認定する資格です。 最初に受験してから、仕事が忙しくなってしまい、 しばらく再試験を受けられないままになっていまし... ...続きを読む

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