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WSET Sakeコース レベル3

2018年6月28日

久しぶりに、アドバイザーを務めるキャプラン株式会社の運営するWSET Sakeコースのクラスをオブザーブしました。 今日のクラスのテーマは「酒母(しゅぼ)」でした。 講師の クリス・フューズ氏の情熱的な講義に元気が出まし... ...続きを読む

和食文化国民会議連絡会議の幹事会

2018年6月28日

今日は、月に一度の和食文化国民会議連絡会議の幹事会でした。 この和食文化国民会議は、和食のユネスコの無形文化遺産登録を後押しした任意団体がのちに一般社団化したもので、 私は個人で入会し、その後、発信を担う連絡会議の幹事を... ...続きを読む