WSET　SAKE講師育成研修Day2 茶事体験～櫻正宗訪問、白鶴訪問

世界60ヶ国、19言語で展開する世界最大のワイン教育機関に

日本酒のコースが出来たのが４年前の事でした。
https://www.wsetglobal.com/jp/japanese-qualifications/

それを日本政府が支援して、年に一回、講師研修を招聘事業として盛り立ててくれています。

私はこの事業のコーディネートをしていますが、今年で4回目となりました。
https://www.wsetglobal.com/qualifications/wset-level-3-award-in-sake/

研修２日目の今日は最初に「有斐斎　弘道館」で茶事を体験しました。

彼らが海外で日本酒を啓蒙していくには、日本酒の背景にある日本文化を

理解してもらう事が非常に大切だと感じています。

通常４時間かかる茶事を簡易で１時間の体験となりましたが、

「一期一会」のおもてなしの考え方を彼らが学べた事はとても良かったと思いました。

その後、京都から日本酒を最も生産している地域、

灘の酒の生産地「灘五郷」を有する神戸市へ！

兵庫県は全国の日本酒の３分の1を生産する日本酒の主産地です。

最初に、「正宗」の元祖で、「宮水発見の蔵」「協会一号酵母発祥蔵」

である櫻正宗さんを訪問しました。

櫻正宗さんは、灘の本流と言われる名門蔵で、あの灘校を創設した蔵元さんでもあります。http://www.sakuramasamune.co.jp/

その後、日本で一番大きな蔵、白鶴酒造さんにお世話になりました。

蔵元さんの規模感というのは、なかなかわかりにくいものですが、

端麗辛口で知られる新潟県の蔵の生産量を全て合わせても、

月桂冠さんより少なく、更に大きいのが白鶴さんというイメージです。

http://www.hakutsuru.co.jp/

櫻正宗の山邑社長、白鶴の嘉納社長自ら、

大変丁寧なご対応をいただき、講師候補一同感激していました。

Categorised in: SAKEから観光立国, WSET(Wine and Sprits Education Trut), 勉強会, 感動♡, 感謝♡, 新しい体験, 蔵元さん, 蔵訪問, 農水省事業