IWCイベントのためにマカオに到着♪ : Sake（日本酒）から観光立国を目指す株式会社コーポ・サチ

IWCイベントのためにマカオに到着♪

2025年7月25日

豊田市の会食会場からそのまま羽田空港に向かって、深夜便でマカオ

にやってきました。

　恒例になったIWC のトロフィー

受賞酒のイベントにお招きいただいての渡航です。

　主催は、カジノ併設の5ッ星ホテル「Wynn palace」で、
その飲料総責任がIWCのSake審査員を務めていただいている事からのご縁です。

IWCのChris Ashton氏とWynn palaceのJust Wong 氏に迎えていただき、バーでしばしの情報交換を

その後、翌日のイベント会場となる、フラッグシップ和食レストラン、泓 MIZUMI（みずみ）で、

やはりイベントために来訪したIWCのSake議長である大橋健一氏も加わって
前田裕紀エグゼクティブシェフのおまかせ料理をSunny Xuソムリエのサービスで、堪能させていただきました

　会食の前に、Wong氏から、Wynn palaceがより、ファミリーに喜んでもらえる様々な取り組みをしている事、

特に食は、クォリティにかなりこだわり、ここだから提供出来るものを目指していると伺いました。

彼が日本酒

と日本酒文化を高く評価して大切にしてくれているのは、

180を超える銘柄を揃えている事からも感じられましたし、益々、イベントも充実させたいとの事です。

　大変心強く明るい気持ちになりました。

新しくつくられたGourmet Pavilionをご案内いただきましたが、

幅広いジャンルのレストランが集められ、ファミリーが気楽に入れるような作りになっていながら、

その料理の質の高さに驚かされました。

例えば、この鰻屋さんは、フードコートエリアでブース出店されていました。

売り上げも好調との事で、現在のトレンドを感じました。