平出淑恵プロフィール：
JALのキャビンアテンダントとして勤務していた1992年にソムリエの資格を取得。

何年もワインを学び親しんできた私は、国や人種を超えた多くの人達と一杯のワインを 通じて共感し、それを共有する喜びを経験してきました。
2001 年、京都の蔵で、搾りたての大吟醸を飲んだ時、 「この利き猪口には日本が詰まっている、日本酒は日本そのものだ。」と感じたことがきっかけで、ワインで知る事の出来た素晴らしい共感の輪を、日本そのものである日本酒を 通じて、世界に伝え、広げていく事が出来るのではないかと思いました。
大きな内需で国家運営してきた日本が、少子高齢化に伴い、縮んでいくのを、日本酒を国際化することで、海外に日本そのものである日本酒を理解し、日本に親しみ、全国に広がる酒処を訪問する人たちを増やしていくことが出来るのではないかと思いました。

それは、既にワインの世界が実現している事なので、無理な話ではありません。    ほぼ日本国内でしか飲まれていない日本酒を世界の酒にして、その日本酒の価値を上げていく事は、今の私達しか出来ない、次の世代のためにしてあげられることではないでし ょうか。 「Sake から観光立国」大きな夢ですが、それに向かってまい進しています。

【　これまでの活動など　】

1983年：日本航空に客室乗務員として入社。国際線担当客室乗務員として勤務。

1992年に、日本ソムリエ協会認定のソムリエ取得後より空飛ぶソムリエとして会社関係のワインセミナー講師多数。JALソムリエクラブ「ルシエール」幹事を5年間務める傍らJAL管理職の会（鵬友会）のワイン、日本酒の会の企画担当を務める。担当主催イベントは、 オーストラリア大使館にてワインセミナー、ニュージーランド大使館にてワインセミナー、自然派ワインセミナー、蔵元を囲んで日本酒勉強会など多数。

1999年：JAL・WSETワイン学校立ち上げスタッフとして地上業務につく。

2003年：WSETロンドン本校にて有志蔵元による日本酒講座を企画。

2006年：若手蔵元の全国組織、日本酒造青年協議会の酒サムライ活動を社会貢献社外活動としてボランティアでサポート開始。

2007年：ロンドンで行われる世界最大規模のワインコンペティションIWC「インターナショナル・ワイン・チャレンジIWC2007」の本格的なSAKE部門開設を日本酒造青年協議会と共に全面サポート。

2010年：日本航空を希望退職。

　　　  インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）アンバサダー就任。

： 経済産業省主催、日本酒輸出検討会にオブザーバーとして参加。

2011年：株式会社コーポ・サチ設立。代表取締役に就任。

7月より『月刊時評』に「日本酒だより」連載開始(２年間連載）。

12月より『月刊料理通信』に「Sake in the world」連載(１年間連載）。

　　　　　外務省在外公館長赴任前研修の日本酒講習会コーディネーター。

IWC上位受賞酒が外務 省在外公館リストに採用となる。

2012年：　佐賀県鹿島市産業活性化観光アドバイザー委嘱。

2013年：　観光庁酒蔵ツーリズム推進協議会メンバー。

フジサンケイビジネスアイ金曜版にコラム「SAKEから観光立国」連載開始(６年間連載）。

　　　　　総務省　地域力創造アドバイザー。

農林水産省・経済産業省　2015年ミラノ万博　日本館サポーター。

2014年：　阪急百貨店日本酒関連事業　アドバイザー就任。

2015年：　一般社団法人ミス日本酒　顧問に就任。

　　　　　　東北酒蔵街道プロジェクト委員に就任。

2016年：　一般社団法人和食文化国民会議　全国和食連絡会議　幹事に就任。

　　　　　一般社団法人日本ソムリエ協会理事に就任、2018年に退任。

2017年：　昇龍道大使（中部９県のインバウンド推進アンバサダー）に就任。

https://shoryudo.go-centraljapan.jp/ja/ambassador/hiraidetoshie.html

　　　　　キャプラン株式会社（WSET認定校を運営）顧問に就任。　　https://www.caplan.jp/wine/about/sake/index.html

　　　　　一般社団法人　全日本・食学会　会員。http://www.aj-fa.com/

　　　　　一般社団法人 日本食文化会議　委員。http://jfcf.or.jp/

　　　　　株式会社　日比谷松本楼　飲料関連アドバイザー顧問に就任。http://www.matsumotoro.co.jp/

2018年：　日本酒蔵ツーリズム推進協議会　運営委員。
週刊トラベルジャーナルに連載「平出淑恵のSAKEで乾杯」連載開始。

2019年：外務省赴任前研修日本酒講座が必修となり正式に講師となる。

＊日本酒の国際化を目指す私には、日本酒講座が必修となった事は、

まさに夢が現実となった感動的な出来事でした。当日の様子をブログでご紹介しています。
https://coopsachi.jp/2019/07/03/

           ：国税庁「第二回日本酒のグローバルなブランド戦略に関する検討会」に有識者として出席。　　　　　　　　　https://www.nta.go.jp/about/council/sake3/191015/shiryo/01.htm

2020年：TOKYO SAKE FESTIVAL 日本酒公式アドバイザーに就任。

：一般社団法人　食文化ルネサンス　会員。https://shokubunka.or.jp/

2021年：一般社団法人地域活性化センター　フェローに就任。https://www.jcrd.jp/

2022年：株式会社アドオン　顧問に就任。http://www.ad-on.co.jp

                  株式会社アンカーマン　顧問に就任。http://www.anchorman-inc.tokyo

2023年：酒蔵ツーリズム推進協議会  常任理事に就任。

    https://www.nihon-kankou.or.jp/home/sakagura_nyukai/

2024年：一般社団法人食文化ルネサンスの理事に就任。

https://shokubunka.or.jp/about/#chairmanListSection

事業内容

日本酒文化を世界に広める事で観光まで繋がるような地域活性を目指します。

この事業を進めながら、そこに向かっての環境整備を努めます。

日本酒の海外向け販売促進事業
主に海外に向けた日本酒の販売促進活動を行っています。

コンサルタント業務
国際的なワインやアルコール飲料のコンクール並びにこれらの教育機関を通じた日本酒の販売促進事業構築を行っています。
また、日本文化を広く国内外に広めるため、酒器などの伝統工芸品や日本食材を紹介するためのコンサルティングも行います。

セミナー・講演活動
「ＳＡＫＥから観光立国」に向けた活動についての講演、セミナー講師を行います。

Greetings from the President

I have learnt and enjoyed wine for many years, and I have had the honor and pleasure of having something in common with wine lovers from all around the world through. I have also come to realize the greatness of wine and, and the joy to share this great experience with people all around the world.

In 2001, when I tasted DAIGINJYO SAKE in Kyoto, it felt as though”Japan” was in that little SAKE GLASS. Since then, I have come to realize that SAKE was Japan itself.

I am confident that I am able to portray the beauty and greatness of SAKE to the rest of the world, just like I experienced in the world ofwine. It is our pleasure to present the Japanese culture though SAKE to countries all around the world.

Activities It will be our objective to spread the SAKE culture to the rest of the world, and to urge regional revitalization through these activities.

Overseas sales promotion of SAKE
Mainly, we will be committed to sales promotion of SAKE overseas.

Consultant Business
Sales promotion of SAKE through international wine and alcoholic bevereges competition, and educational institutions.

Also, we will be involved in consulting business to spread Japanese Culture in and out of Japan through authentic Japanese articraft (such as SAKE cup and bottle) and Japanese food and ingredients.

Seminars and Lectures
We will create programs to deepen understandings of SAKE, and portray correct knowledge through seminars and lectures.