特別企画「次世代 食文化フォーラム 日本酒編」
2026年2月8日一般社団法人 食文化ルネサンス(理事長 茂木 友三郎)主催のhttps://shokubunka.or.jp/
特別企画「次世代 食文化フォーラム 日本酒編」が開催されました。
コロナ禍のまだまだ影響のある2022年9月に第1回目が開催され、以後、各回をそれぞれ理事が担当し、年に数回開催されてきた、この「次世代食文化フォーラム」は、「食の政経塾」と題して食文化に関わる課題解決の議論の場として、幅広い食の分野のリーダーが集い、熱い活発な意見交換の場となっています。
今回初めて、日本酒をテーマに、会員以外にもお声かけし、日本酒の蔵元さん方にも参加いただき、本家が岐阜の蔵元さんの家系の間光男理事と私が担当しての開催でした。
会場は、間光男シェフのSUD Restaurantで、フォーラムの後の懇親会では、間シェフが、日本酒とのペアリングの本日限りのお料理で至福の時間を過ごすことが出来ました。
二之湯武史専務理事の問題提起しながらの司会進行、フレンチの米田肇理事、樋口宏恵理事、和食の高橋拓児理事が参加され、活発な議論をリードくださいました。
今回はトークセッションからグループディスカッションが各2回行われました。
参加いただいた蔵元さん方の自慢のお酒の試飲の時間も設けました。
今回ご参加いただいた蔵元さん方は14社。
株式会社佐浦 佐浦 弘一社長
株式会社 一ノ蔵 鈴木 整社長
大七酒造株式会社 太田 七右衛門社長
浅舞酒造株式会社 柿崎 礼樹氏
惣誉酒造株式会社 河野 道大専務
飯沼本家 飯沼 一喜社長
田村酒造場 田村 半十郎社長
小澤酒造株式会社 小澤 幹夫取締役
野口酒造店 野口 英一郎社長
泉橋酒造株式会社 橋場 友一社長
黄金井酒造 黄金井 陽介専務
関谷醸造株式会社 関谷 健社長
松瀬酒造株式会社 松瀬 弘佳専務
天山酒造 七田 謙介社長
まさかの雪の降る東京でしたが、全国からお集まりいただき、無事に開催されました。
今から、次回の日本酒編、次世代食文化フォーラムが楽しみです
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