老香(ひねか)の原因物質を除去する研究の勉強会
2025年11月5日日本酒の老香(ひねか)の原因物質を除去する研究について、
研究チームのCXO福山さんと九州大学の徳永先生からお話しを伺いました。
夢のあるプロジェクトで、日本酒業界でご活躍の皆様と最新情報を共有出来ました。
会場は、日比谷松本楼の個室でお話しの後は、会食会という優雅な勉強会でした
お見送りに来てくださった松本楼の小坂文乃社長を囲んでパチリと一枚♪
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