マカオのウィンパレスでチャンピオン鮪と４酒蔵のコラボイベント♪ : Sake（日本酒）から観光立国を目指す株式会社コーポ・サチ

マカオのウィンパレスでチャンピオン鮪と４酒蔵のコラボイベント♪

2025年12月13日

2025年12月13日土曜日に、カジノ併設の５ッ星ホテルWynn palace

主催でのチャンピオンマグロと酒サムライ事業を運営する若手の蔵元の全国組織「日本酒造青年協議会(北原対馬会長)」https://sakesamurai.jp/

の副会長4蔵(剣菱、神聖、御前酒、八鹿)の日本酒とのイベントに、

酒サムライコーディネーターとして、お招きいただき、マカオ

に来ています。

Wynn palaceの飲料総責任者と世界最大規模のワインコンペティション

IWC(日本酒造青年協議会がパートナーとしてSake部門を支えています)とのご縁から、

コロナ前から毎年、Wynn palaceでは、IWCのチャンピオンサケやトロフィー酒イベントを行っていただいていました。

今回のイベント会場は、Wynn Palaceのフラッグシップ和食レストラン、泓 MIZUMI（みずみ）で、

前田裕紀エグゼクティブシェフが、日本で競り落とした130キロ、560万円のチャンピオンマグロを

4蔵のお酒と楽しむというゴージャスな会で、参加費は日本円に換算して約15万円。100名以上のお席は満席

コーディネートを務める酒サムライのMicky Chan氏のご挨拶に続き、前田シェフらによる巨大な鮪の解体が始まりました。

スタートは、八鹿AWA SAKE

豪華なアミューズには、特撰黒松剣菱

前菜の一品目、雌の香箱蟹

には、八鹿吟醸　桃

前菜の2品目は、赤身の鮪にウニとキャビア。

こちらには、御前酒

そして、チャンピオン鮪の背脂、赤身、中トロ、大トロには、神聖純米大吟醸生原酒

鮪の小鍋には、神聖祝米純米大吟醸

そして、鮪づくしの寿司盛り合わせには、

御前酒純米菩提酛濁酒

デザートには、中国産のアイスワイン

Snow Mountain 2023をいただきました。

参加された皆様もとてもお喜びの様子で、貴重で贅沢な時間となりました。

会の後には、Wynn palaceの飲食の総括責任者のJust Wong氏とコーディネーターのMicky、

酒蔵さんらとホテルをぐるりと観覧出来るケーブルカーに乗ったあとに、

ホテルの噴水ショーを楽しみ、今後に向けた意見交換会もして、大変充実した時間を過ごすことが出来ました。