富山市の里山をフィールドに、持続可能な有畜複合循環型農業に取り組んでいる「土遊野(どゆうの)」さん

を訪問し、代表の河上 めぐみさんに有機棚田米、平飼い養鶏、低温殺菌牛乳、6次化のお話を伺い、レヴォ鶏や棚田をご案内いただきました。何と現在、棚田を120枚も管理されているそうで、キラキラ瞳を輝かせながら語られる、その素晴らしい取り組みに元気をいただきました。
その後、山道を1時間ほどかけて、
前衛的な地方料理を追求するレストラン、L’évo(レヴォ)へ　https://levo.toyama.jp/

　コースに合わせて富山の日本酒やワインのペアリングコースを相談したソムリエの渡部麻衣子さんは何と東京都町田市出身で私と同じと伺い嬉しくなりました。

　富山の食材が溢れた素晴らしいお料理を堪能中に、携帯の警報音が鳴って地震が、すぐにおさまりまって、デザート、お茶をゆっくりいただいて富山駅へ。

　新幹線は約80分遅れでしたが、大きな混乱もなく帰宅出来ました。

　震源地の能登は、まだ余震が続いているようで、大きな被害がないことを祈るばかりです