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WSET SAKE Level3

2018年12月6日

今日は、アドバイザーを務めるキャプラン株式会社の ワインアカデミーのSAKE講座のオブザーブをさせてもらいました。   木曜日のSAKE Level 3の英語クラスの講師の Chris の熱い講義に、   受講生の皆さん... ...続きを読む

銀座の「寿司 新太郎」

2018年12月5日

シドニーのTetsuya’sの和久田哲也シェフのご紹介で折々通わせていただいている銀座 並木通りの「 新太郎」 さん。   初めて伺った時から13年も経ったと、あらためてびっくりです。 開高健氏が唯一、お寿司屋... ...続きを読む